A Prefeitura da Vit\u00f3ria de Santo Ant\u00e3o, com patroc\u00ednio TANG, est\u00e1 oportunizando \u00e0s cozinheiras locais e merendeiras da rede municipal de ensino uma capacita\u00e7\u00e3o para empreender no ramo gastron\u00f4mico. Com aulas pr\u00e1ticas e te\u00f3ricas, nos dias 16, 17 e 18 de novembro o munic\u00edpio recebe o projeto Cozinha Itinerante. O curso, totalmente gratuito, est\u00e1 sendo ministrado pela Chef Adriana Saldanha e, al\u00e9m das aulas presenciais, ter\u00e1 um conte\u00fado complementar em formato EAD, por meio de uma plataforma do Instituto Mpumalanga.<\/p>\n
\nNa abertura, nesta quarta-feira (16), foram dadas as boas-vindas \u00e0 primeira turma. Entre as participantes estava dona Juracy Ferreira, do S\u00edtio Mocot\u00f3. \u201cPra mim est\u00e1 sendo um momento muito bom, porque a gente fica se capacitando cada vez mais sobre os alimentos, o aproveitamento. Eu estou muito grata com essa oportunidade, gra\u00e7as a Deus\u201d, salientou a aluna.<\/p>\n
A proposta do projeto \u00e9 trabalhar o alimento como conte\u00fado educacional e valorizar ingredientes regionais a partir de produtos locais. Com isso, sensibilizar e capacitar essas cozinheiras e cozinheiros com aprendizagens sobre: boas pr\u00e1ticas, habilidades de cozinha, higieniza\u00e7\u00e3o e preparo de alimentos, o valor do ingrediente regional, receitas com ingredientes locais, fomento da produ\u00e7\u00e3o e da cultura da regi\u00e3o, gest\u00e3o de res\u00edduos, compostagem e culin\u00e1ria como gera\u00e7\u00e3o de renda.<\/p>\n
Carmelo Souza, secret\u00e1rio de Educa\u00e7\u00e3o do munic\u00edpio ressaltou a chegada do projeto e a satisfa\u00e7\u00e3o de oportunizar conhecimento aos moradores. \u201cO p\u00fablico geral aqui s\u00e3o pessoas do ramo da cozinha, mas temos gente ligada \u00e0 nutri\u00e7\u00e3o, as merendeiras e agentes da agricultura familiar. Gra\u00e7as ao empenho do prefeito Paulo Roberto, vamos abrindo uma gama de oportunidades e parcerias importantes. Fico muito grato pela atua\u00e7\u00e3o de todos os envolvidos\u201d, destacou.<\/p>\n
A tenda-cozinha erguida pelo projeto fica localizada ao lado do P\u00e1tio de Eventos Otoni Rodrigues, no estacionamento da antiga Arena Vit\u00f3ria. \u201cCozinha Itinerante \u00e9 um projeto criado com o objetivo de contribuir para o desenvolvimento de propostas alimentares que incentivem as pr\u00e1ticas de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel como benef\u00edcio para o corpo e para a mente. Acreditamos na import\u00e2ncia de trazer diferentes tipos de alimentos, ingredientes e modos de fazer para o centro da educa\u00e7\u00e3o nas escolas p\u00fablicas e isso requer capacitar e envolver merendeiras, produtoras e cozinheiras comunit\u00e1rias no processo educacional\u201d, afirma Adriana Saldanha, chef de cozinha e diretora do Mpumalanga.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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