Para diminuir o desperd\u00edcio de comida nas escolas e elevar a qualidade nutricional dos pratos oferecidos aos estudantes, a Prefeitura da Vit\u00f3ria do Santo Ant\u00e3o, na Zona da Mata de Pernambuco, implantou, em parceria com a GovTech Lemobs e o Instituto BRF, a ferramenta tecnol\u00f3gica Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar Inteligente (AEI) em institui\u00e7\u00f5es p\u00fablicas de ensino da regi\u00e3o.<\/p>\n
Com aux\u00edlio da nova tecnologia, cerca de 23 mil pratos deixaram de ser desperdi\u00e7ados ao longo do ano nos cinco col\u00e9gios selecionados para receber o software em 2023. A meta \u00e9 que em 2024 todas as escolas do munic\u00edpio possam se beneficiar com o aplicativo.<\/p>\n
No dia a dia, a solu\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica AEI oferece ferramentas que facilitam o cumprimento das normas do Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (PNAE). Automa\u00e7\u00e3o de card\u00e1pios, monitoramento de desperd\u00edcio, lista de compras e teste de aceitabilidade com os alunos est\u00e3o entre as facilidades oferecidas pelo aplicativo.<\/p>\n
Segundo Maria Aparecida de Ara\u00fajo, nutricionista da Prefeitura da Vit\u00f3ria de Santo Ant\u00e3o, os alunos passaram a gostar mais da comida oferecida. \u201cCom o teste de aceitabilidade conseguimos ouvir os alunos e mudar o preparo da comida caso seja necess\u00e1rio. Na pr\u00e1tica, se a aceita\u00e7\u00e3o de um alimento \u00e9 inferior a 85%, por exemplo, procuramos saber como podemos melhorar. Queremos que as crian\u00e7as se sintam atra\u00eddas pelos pratos\u201d, afirmou a nutricionista.<\/p>\n
\u201cA praticidade no preparo dos pratos tamb\u00e9m aumentou. Como o c\u00e1lculo da quantidade de comida passou a ser automatizado, conseguimos fazer os pedidos com maior precis\u00e3o e velocidade\u201d, completou.<\/p>\n
Na Escola Municipal Caic Diogo, o desperd\u00edcio caiu 61% durante o ano letivo de 2023. O n\u00famero equivale a cerca de 2,7 toneladas de comida. Contando as cinco escolas que implementaram a solu\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica, s\u00e3o 6,5 toneladas de alimentos que deixaram de ir para o lixo.<\/p>\n
A respons\u00e1vel pelo software Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar Inteligente da Lemobs, Tatiane Torres, tamb\u00e9m ressalta que mais de 2 mil alunos da regi\u00e3o tiveram sua sa\u00fade monitorada com aux\u00edlio do aplicativo. Dados como peso, altura, \u00edndice de massa corporal (IMC) e restri\u00e7\u00f5es alimentares de cada estudante foram registrados no aplicativo para elevar a qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o oferecida.<\/p>\n
\u201cCom aux\u00edlio da tecnologia, as equipes de nutri\u00e7\u00e3o das escolas podem acompanhar de perto a sa\u00fade dos alunos. Al\u00e9m disso, acreditamos ser extremamente importante ouvir o estudante para que, al\u00e9m de nutritiva, a refei\u00e7\u00e3o tenha boa qualidade e aceita\u00e7\u00e3o\u201d, refletiu Tatiane.<\/p>\n
Al\u00e9m da Escola Municipal Caic Diogo, a ferramenta AEI tamb\u00e9m est\u00e1 dispon\u00edvel nos col\u00e9gios Duque de Caxias, Jornalista Assis Chateaubriand, L\u00eddia Queiroz Costa e Jos\u00e9 de Melo Xavier J\u00fanior.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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